El pasado viernes 24 de mayo, Argentina celebró el Día Nacional de la Olivicultura, una fecha que no solo conmemora la importancia del cultivo del olivo en el país, sino que también destaca el papel fundamental que desempeña la provincia en esta industria. Desde la plantación del primer olivo en la localidad de Arauco (La Rioja) en 1591, San Juan ha sido testigo de un crecimiento constante en su producción y exportación de aceite de oliva, consolidándose como un referente nacional en el sector.
Según datos recopilados en 2023, San Juan ostenta el título de primer productor y exportador de Aceite de Oliva Virgen Extra en Argentina. Con más del 30% del total del aceite de oliva virgen extra exportado por el país, la provincia registró una exportación de US$ 74 millones FOB en el año 2023, demostrando su prominencia en el mercado internacional.
Uno de los pilares fundamentales de este éxito radica en las excelentes características del suelo sanjuanino. Las condiciones climáticas y geográficas únicas de la región contribuyen a un rendimiento superior del fruto, lo que se tradujo en la cultivación de aproximadamente 15,000 hectáreas de olivos en 2023. Del total de variedades cultivadas, el 70% se destinó a la producción de aceite y el 30% a las variedades conserveras. Destacando aún más su compromiso con la calidad, el 95% de la producción se destinó al Aceite de Oliva Virgen Extra, mientras que el 5% restante se destinó a aceitunas de conserva.
Además, San Juan alberga uno de los Centros Tecnológicos y de Calidad de referencia internacional en la producción de aceitunas y la elaboración de aceites. Actualmente, la provincia está en proceso de obtener su Sello de Origen, que certifica la calidad de los productos olivícolas elaborados en la región, consolidando su reputación como líder en la industria a nivel nacional y proyectándola como un referente a nivel internacional.
Con una combinación de tradición, innovación y compromiso con la excelencia, San Juan continúa siendo un pilar clave en el desarrollo y crecimiento de la industria olivícola en Argentina, llevando consigo el legado de siglos de dedicación y pasión por este noble cultivo.
Fuente: Departamento de prensa Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación