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Del 3 al 6 de julio, San Juan volvió a destacarse en una nueva edición de la feria nacional Caminos y Sabores, celebrada en La Rural de Buenos Aires. Esta vez, lo hizo con una fuerte presencia de su sector agroalimentario: 19 empresas locales representaron la diversidad productiva de la provincia en uno de los eventos gastronómicos más importantes del país.
Con productos que van desde vinos y aceites de oliva hasta dulces regionales, granolas, pistachos, tomates y licores, San Juan consolidó su identidad como una tierra de sabores únicos y calidad exportable. La participación estuvo coordinada por el Gobierno provincial, a través de la Secretaría de Coordinación para el Desarrollo Económico y la Dirección de Comercio Exterior.
El secretario Alfredo Aciar destacó la amplia variedad de productos que integraron el stand sanjuanino, mientras que el director Adrián Alonso subrayó la importancia de estos espacios para “fortalecer la identidad gastronómica provincial y abrir nuevos mercados”.
Las empresas participantes fueron: De la Presilla, Finca Marticorena, Dates Aceites y Aceitunas, Ángel Negro, Seis Marías, Desfachatados, Merced del Estero, Natural Mood, Destilería Cordillera – Il Tano Vermouth, Entre Raíces, Sempiterno, Profecía, Oliovita, Indómito, Bodega y Viñedos Casa Montes, Champañera Miguel Mas, Fontalba, Leblin Cream y Familia Monserrat. Además, también estuvo presente la propuesta de Turismo San Juan, integrando la experiencia gastronómica con la promoción del destino.
Una de las novedades fue la implementación de una plataforma digital interactiva, accesible mediante un código QR, que ofrecía información sobre los productores, recetarios, guías de cultivo y formularios de opinión. Este espacio tecnológico permitió reforzar el vínculo entre tradición e innovación.
Caminos y Sabores, que reúne desde 2005 a productores, provincias y chefs de todo el país, fue una vez más una vidriera estratégica para San Juan. A través de showcookings, talleres y degustaciones, la provincia dejó en claro que su cocina tiene todo para conquistar los paladares argentinos y del mundo.
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