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San Juan, es una provincia que se destaca no solo por su impresionante paisaje, sino también por su pujante industria agroalimentaria y manufacturera. Esta diversidad productiva y capacidad exportadora refleja en la provincia, un constante crecimiento y expansión, abriendo sus puertas al mundo y consolidándose como un gigante productivo en Argentina.
Con más de 15.000 hectáreas plantadas, San Juan se ha consolidado como el principal productor de aceite de oliva del país, albergando la fábrica más grande del país y exportando más aceite de oliva que cualquier otra provincia. Actualmente, comercializa más del 30% del total del Aceite de Oliva Virgen Extra del total vendido al exterior por Argentina.
Además, la provincia lidera la exportación de pasas de uva, con el 80% de las exportaciones nacionales provenientes de esta región, sumando unas 22.888 toneladas. En cuanto a la uva de mesa, San Juan produce el 90% del volumen total del país, exportando 2.927 toneladas a mercados internacionales.
El sector vitivinícola también es un pilar esencial de la economía sanjuanina. Con 29.126 hectáreas cultivadas para la elaboración de vinos, la provincia se sitúa como la segunda mayor productora de Argentina, con vinos que provienen de cinco valles, con características excepcionales, como son Calingasta, Pedernal, Tulum, Ullum/Zonda y Valle Fértil.
Además, la provincia se ha convertido en el mayor polo pistachero del país, con más de 5 mil hectáreas dedicadas a esta producción. Es uno de los sectores que más ha crecido dentro de las actividades productivas de la provincia, y se proyecta que, en 3 años, haya un total de 9.000 hectáreas de pistacho. Cabe destacar, que este fruto seco cuenta con una gran demanda a nivel internacional.
Las exportaciones de ajo y semillas son también significativas, y en el sector de espárragos, San Juan se destaca nuevamente, concentrando el 45% de la producción nacional con 45 productores activos. También, lidera la producción nacional de membrillo rubio y tomate industrial, con 272.077 toneladas y 3.200 hectáreas cultivadas.
En cuanto a la industria farmacéutica sanjuanina, esta se posiciona como la tercera en el podio de las exportaciones provinciales, sólo detrás del oro, la plata y el aceite de oliva, generando alrededor de 800 fuentes laborales en la provincia.
San Juan no solo destaca en el ámbito agroindustrial. Las industrias metalmecánica y autopartista (con un gran potencial de crecimiento) juegan un rol crucial en el soporte de la actividad minera y otros sectores. Asimismo, la industria textil emerge como una de las mayores empleadoras después de la minería.
El avance tecnológico también está presente en San Juan, con un Centro de Economía del Conocimiento e Innovación que potencia el desarrollo productivo y económico. La infraestructura logística de la provincia incluye modernas flotas de camiones, un aeropuerto internacional y transporte ferroviario, facilitando el acceso de sus productos a mercados nacionales e internacionales, incluso a la Antártida.
Fuente: Prensa Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación
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